Massa de pizza

Massa pizza ràpida

Servings

4

Prep

10 min

Cook

10 min

Vote

Ingredients

  • 300 g ‏Farina panificable
  • 175 g ‏Aigua
  • 8 g ‏Sal
  • 6 g ‏Llevat fresc (o 2 g de sec)
  • 5 g ‏Sucre

El divendres pizza! Sempre que puc faig aquesta massa de pizza, però de vegades me n’oblido de començar-la a preparar uns dies abans i faig aquesta massa de pizza ràpida que es  prepara amb un parell o tres d’hores d’antel·lació només. Queda deliciosa!

  1. Amassa tots els ingredients a mà o al robot, fins que la massa ja no s’enganxi a les parets.
  2. Deixa-la reposar dins un bol untat amb oli i tapat amb film o un drap una mica humit durant 30 min.
  3. Divideix la massa si vols i boleja-la (o sigui que quedi una bola). Per aquesta quantitat jo en faig dues.
  4. Deixa-les fermentar una horeta més o més sobre el marbre mateix untat amb oli i tapades amb un drap o film.
  5. Encén el forn al màx, calor dalt i abaix, amb la safata del forn a dins.
  6. Escampa una mica de farina o semolina al marbre de la cuina i amb un curró estira-la fins a tenir el gruix que desitgis (a mi m’agrada ben prima). Si la massa se t’enganxa al corró posa-hi una mica de farina o semolina.
  7. Col·loca-la amb compte sobre un paper de forn (també la pots estirar sobre el paper de forn directament).
  8. Posa-hi els ingredients que vulguis, tomàquet, orenga, mozzarella, pernil dolç, xampinyons, etc.
  9. I cap dins el forn duran uns 5 min, depenent del gruix.

*** Per aquesta quantitat a mi en surten dues pizzes. Una la pre-cuino, o sigui, l’estiro i poso tomàquet i orenga i la cuino al forn uns 2 – 3 min. Llavors la deixo refredar, l’embolico amb film i la congelo. Així la setmana següent ja no he de fer massa, només posar els ingredients i fornejar.

 

 

 

0 0 100 0

No Comments

Leave a Reply