Receptes

Tataki de tonyina

Tataki de tonyina

Ingredients

Llom de tonyina
Salsa de soja 2 parts
Vinagre d'arròs 1 part
Ceba tendra 1/2 de petita
Gingebre en pols un pòlism
Sèsam 2 cullerades
Alvocat*
Tomàquet a daus*

buy modafinil poland El peix que té gust de carn: la tonyina crua o quasi crua, o sigui un http://greenermobiles.com/contact/ tataki de tonyina. Quan la vaig descobrir no m’ho podia creure, i mira que jo no sóc gens de peix i menys cru. Això si, que sigui congelada per matar els anisakis si n’hi ha.

Compra un tros de llom de tonyina ja sigui congelat o no. Com més vermella i de més qualitat sigui més bona serà. Jo compro uns lloms a la sirena que ja venen a la mida per fer tataki, són una mica cars, uns 7 euros el llom.

Si el sèsam que tens no és torrat, torra’l en una paella sense oli. tarda un parell de minuts

Macera la tonyina durant uns 15 minuts dins un bol o una bossa de plàstic amb tots els ingredients. Jo per un llom de tonyina hi poso 2 cullerades de soja i una d’arròs a més de tota la resta d’ngredients.

Escalfa una paella o planxa ben calenta i marca la tonyina pels 4 costats, només és un segon sobre la paella, ha de quedar crua de dins.

Talla-la, i posa-hi guarnicions si vols, com alvocat, tomàquet, cibulet, etc.

Tira-hi un rajolí de la mescla de la maceració, i la resta posa-la dins un platet per anar sucant.

 

BONÍSSIM!

Racions

2

Preparació

30 min

Cocció

1 min

Sense comentaris

Deixa una resposta