Pastís formatge iogurt

Pastís de formatge i iogurt

100%

Servings

8

Prep

15 min

Cook

50-60 min

Vote

Ingredients

  • 300 g ‏Formatge mascarpone
  • 1 u ‏Iogurt grec
  • 125 ml ‏Llet
  • 4 ‏Ous
  • 1/2 ‏Ratlladura de llimona
  • 85 g ‏Farina
  • 2 culleradetes ‏Llevat químic tipus Royal

Aquest pastís de formatge porta iogurt grec i formatge mascarpone, a més té molt aroma de llimona (de les llimones del llimoner de casa) i com que les clares estan muntades és molt lleuger.

Primer separa les clares dels rovells i monta les clares a punt de neu, reserva-les a la nevera.

Encén el forn a uns 170ºC.

Per una altra part monta els rovells amb el sucre i ratlladura de mitja llimona amb el batador elèctric fins que quedi una massa una mica blanquinosa i que hagi crescut de volum. Afageix-hi el formatge mascarpone, el iogurt grec i la llet a poc a poc sense deixar de batre.

Barreja la farina i la llevadura química i tamisa-les sobre la barreja dels rovells. Integra-ho a poc a poc perquè no quedin grumolls.

I ara afageix les clares muntades a la barreja anterior. Fes-ho amb molta cura i amb moviments “envolvents” (de sota cap a sobre) perquè les clares no baixin, que t’han costat estona muntar-les!Ara unta un motlle d’uns 20 cm, millor si es desmotllable, amb mantega o oli. Aboca-hi la massa i allisa-ho una mica i cap a dins del forn durant uns 50 o 60 min. Abans de treure’l del forn fes la prova de l’escuradents; ja saps, si surt brut, encara li falta cocció.

Deixa-la refredar i ja te la pots menjar!

100 0 100 2

No Comments

Leave a Reply