Xips de moniato

Xips de moniato

100%

Servings

6

Prep

20 min

Cook

10 min

Vote

Ingredients

  • 2 ‏Moniatos
  • ‏Oli per fregir
  • ‏Sal o espècies

Per sortir de les clàssiques xips de patata de bossa, que també estan molt bones, pots preparar tu mateix unes xips de moniato, aprofitant l’època. És ben senzill, original i les pots preparar uns dies abans.

Renta els moniatos i pela’ls una mica (si vols).

Talla’ls al més prims que puguis, ja sigui amb una mandolina o amb un ganivet ben afilat a pols. Si el moniato és molt gran talla’l a lo llarg, d’aquesta manera serà més estable alhora de tallar-lo, i després ja el pots començar a laminar. No el posis mai amb aigua! Ja que si ho fas no se’t tornarà cruixent. De fet abans de posar-lo a l’oli bullent el pots aixugar amb paper absorvent.

Posa oli d’oliva o girasol en una paella o fregidora i quan estigui calent posa-hi les xips. Es cou bastant ràpid, o sigui que alerta que no se’t cremin. Al treure-les de l’oli posa-les damunt paper absorvent.

Ara hi afegeixes sal al gust, o curry o qualsvol espècie que vulguis.

Pots utilitzar també yuca, patata normal, patata violeta, pastanaga, qualsevol tubercle i fer un mix.

També les pots fer al forn, només les has d’escampar damunt una safata de forn i coure-les durant uns 10 min.

100 0 100 1

No Comments

Leave a Reply