matcha cake

Matcha cake

Servings

10

Prep

15 min

Cook

40 min

Vote

Ingredients

  • 3 ‏Ous
  • 260 g ‏Sucre
  • 110 g ‏Nata
  • 220 g ‏Farina fluixa
  • 5 g ‏Llevat químic - Royal
  • 75 g ‏Mantega fosa
  • 7 g ‏Te matcha
  • els que vulguis ‏Festucs (opcional)
  • ‏Per la cobertura
  • 200 g ‏Xocolata blanca
  • 3 g ‏Te matcha
  • 30 g ‏Oli de girasol
  • ‏Festucs trossejats

Tot el què porta te matcha està de moda, tot i que a mi no m’apassioni el matcha, he d’admetre que el color que dóna a les preparacions és preciós, sense haver de posar colorants aritifícials. Així que per donar una mica de color a la taula dolça vaig preparar un matcha cake acompanyat d’uns festucs, i la veritat és que va volar!

La base d’aquest cake és la mateixa que la del  cake de llimona o sigui que si vols pots preparar el doble de base i llavors dividir-la i fer-ne un de matcha i l’altre de llimona. Un 2×1, què me’n dius?!

  1. Encén el forn a 200ºC i prepara un motlle allargat (si és metàlic millor) amb paper.
  2. Bat els ous amb el sucre.
  3. Afegeix-hi la nata.
  4. Tamisa la farina, el llevat químic i el te matcha i afegeix-ho amb els ous. Remena-ho amb un batador.
  5. Fon la matega al microones i l’aboques sobre la mescla anterior a poc a poc. Remena-ho que quedi tot ben homogeni.
  6. Si vols hi poses festucs.
  7. Ompla el motlle amb la mescla, uns 3/4, ja que la mescla augmentarà de volum.
  8. Posa-ho al forn (calor a dalt i a baix, amb ventilador si el teu forn en té). Els primers 10 min a 200ºC, i uns 30 min més a 180ºC. Estarà cuit, quan el punxis i el ganivet surti net.
  9. Desmotlla’l quan encara sigui calent i el deixes refredar sobre una reixa
Per la cobertura:
  1. Fon la xocolata blanca al microones, de 30 segons a 30 segons. Ves-la remanant que no es cremi.
  2. Afegeix la pols de te matcha i remena, la xocolata ha de quedar verda.
  3. Aboca l’oli de girasol de mica en mica, anant remanant. Ha de quedar integrat amb la xocolata, ha d’emulsionar.
  4. Col·loca el cake fred sobre una reixa i aboca-hi la cobertura per sobre.
  5. Posa-hi festucs trossejats al demunt per decorar, quan encara no hagi quallat la xocolata.

 

0 0 100 0

2 Comments

  1. Fa una pinta boníssima! Jo tinc el te matcha a l’armari des de fa un parell de mesos, i crec que l’estrenaré així 😉

    • És super “mono” amb aquest color verd! A més a més, natural, res de colorants! Publica la foto quan el facis, que el vull veure! 😛

Leave a Reply