Brownie-xocolata-i-nous

Brownie de xocolata

100%

Servings

12

Prep

45 min

Cook

30 min

Vote

Ingredients

  • 150 g ‏Xocolata negra tipus Nestlé postres
  • 140 g ‏Mantega
  • 150 g ‏Sucre
  • 75 g ‏Farina
  • 1 culleradeta ‏Llevat químic tipus royal
  • 80 g ‏Nous trossejades
  • 4 ‏Ous

El brownie de xocolata és un pecat… Personalment la combinació de xocolata i nous (i la mantega li dóna el seu punt també) és perfecte.

Fon la xocolata al bany maria o al microones i tira-hi la mantega a trossets. Amb l’escalfor de la xocolata ja es desferà, sinó posa la barreja un moment al microones.

Munta les clares d’ou a punt de neu, i per un altre banda blanqueja els rovells d’ou amb el sucre (amb una batedora).

Barreja tots els ingredients amb aquest ordre: la xocolata amb els rovells blanquejats, després incorpora la farina i el llevat tamisats (a ser possilbe), fins que quedi ben integrat. Aboca-hi les nous i les clares muntades a punt de neu. Barreja-ho amb compte perquè no baixin massa.

Unta un motlle amb mantega (jo a sota sempre hi poso paper de forn) i espolvoreja-hi farina.

Omple el motlle i posa’l dins el forn prèviament escalfat a 180ºC.

Quan comença a fer crosta per sobre vol dir que ja està llest, uns 30 min, depenent del motlle.

100 0 100 4

No Comments

Leave a Reply