Coca taronja

Coca de taronja

100%

Servings

6-8

Prep

15 min

Cook

30 min

Vote

Ingredients

  • 100 g ‏Mantega a temperatura ambient
  • 3 u ‏Ous
  • 240 g ‏Sucre
  • 1 ‏Ratlladura de la pell d'una taronja
  • 1 ‏Suc d'una taronja
  • 250 g ‏Farina
  • 1 ‏Iogurt natural
  • 1 sobre ‏Llevat químic (Tipus Royal)
  • 1 pessic ‏Sal

Aquesta coca de taronja l’he tret del llibre que va amb la Thermomix, o sigui que si en tens ja la deus saber fer. Si no en tens, aquí t’explico com fer-la sense la Thermomix.

Una estona abans de començar treu la mantega de la nevera, perquè s’estovi. Aprofita i encén el forn a uns 190ºC.

En un bol, bat els ous i el sucre fins que pugin de volum i es tornin d’un color més clar (també pots batre rovells+sucre i després clares a part, quedarà més esponjosa).

En un altre recipient ben gran barreja el iogurt, el suc de taronja, la ratlladura de la pell de taronja, la farina, el llevat i un pessic de sal, – o sigui la resta d’ingredients – amb un batador fins que quedi ben integrat.

Ara només has d’afegir la mescla dels ous i el sucre amb l’altre barreja, i anar amb compte que no baixin els ous (amb moviments envolvents = de baix cap a dalt).

Unta un motlle amb mantega, aboca la mescla dins d’aquest (dona-hi uns copets perquè no quedin bombolles a dins) i enforna’l durant uns 30 – 35 min. a mitja altura amb calor per sobre i per sota – com a totes les receptes que no diuen el contrari-.

Quan encara estigui calent treu-lo del motlle i el deixes refredar sobre una reixa.

** El pots banyar amb xocolata de cobertura, o posar-hi “pepitas” de xocolata dins la massa.

100 0 100 1

No Comments

Leave a Reply