Tronc de Nadal

Ingredients

Des del gener passat que tinc pendent de penjar aquesta recepta del Tronc de Nadal o Bûche de Noël, esperava que s’acostessin les dates nadalenques perquè sinó queda una mica extrany, no? Doncs bé aquí tens les típiques postres de Nadal (des de fa pocs anys) importades de França. 

Primer de tot fes la planxa de pa de pessic tal com mostra aquest enllaç. Si vols també la pots fer de xocolata.

Prepara el farcit. Jo l’he fet de nata, t’explico com muntar la nata aquí, però el pots fer del farcit que vulguis, o comprar la nata ja muntada a una pastisseria… però ja que et posses a fer unes postres potser que ho facis tot, no?

Ara ves per la cobertura de xocolata. Posa l’aigua, la xocolata i la mantega trossejada en un bol i fes-ho escalfar al microones (mai més d’un minut!), o al bany maria i remena-ho perquè es fongui fins que no quedin trossos.

Muntatge:

Escampa la nata sobre la planxa del pa de pessic, a l’extrem que quedarà a sota una vegada enrotllat no n’hi posis ja s’omplirà amb la pressió d’enrotllar-ho. Ara enrotlla-la amb cura, sense apretar massa, sinó la nata et sortirà per tot arreu!

Si vols fer una branqueta com jo, talla un extrem del rollo d’1 o 2 dits i col·loca’l allà on més t’agradi, de manera que es vegi l’espiral.

Ara aboca la cobertura una mica refredada per sobre – pots col·locar el tronc sobre una reixa amb una safata a sota per recollir la xocolata que sobri – sense tirar-la per sobre de la branqueta que has fet. La branqueta “l’enganxes” amb una mica d’aquesta cobertura – com més freda, més enganxa -. Reparteix la resta de cobertura fins que quedi el tronc ben cobert, els extrems no han de quedar coberts.

Amb una forquilla imita les línies de l’escorça d’un arbre. Talla un trosset dels dos extrems perquè l’espiral es vegi més ben definit. Pots decorar-lo amb uns bolets de merenga que ja pots tenir preparats uns dies abansSalut i bon Nadal!

Recepta actualitzada el 5 de gener de 2017