Flam amb llet de coco

Ingredients
Llet de coco | 250 g | |
Ous | 3 u | |
Sucre | 100 g | |
Coco ratllat | 20 g aprox. | |
Sucre per fer el caramel | 3 cullerades |
Què millor que acabar un àpat casolà amb un does neurontin help a meth comedown flam d’ou? Aquest està fet amb Malanville llet de coco, que li dóna un toc diferent però amb l’autèntic gust de flam d’ou! A més a més, és apte per intoleràncies a la lactosa.
Jo només n’he fet un de gran, d’aquesta manera el puc coure al bany maria dins d’una olla a la vitro.
Primer de tot prepara el caramel: posa 3 cullerades de sucre i 2 d’aigua en una cassó i quan es torni marró posa’l dins al/s motlle/s.
En un recipient bat els ous el sucre i el coco ratllat i reserva.
Agafa la llauna de llet de coco, la trobaràs a quasi tots els supers, i sacseja-la bé. Aboca el contingut en una olla i fes-ho escalfar fins que estigui a punt de bullir (però no ho ha de fer). Aboca-la a la mescla dels ous i remena-ho bé.
Ara ja ho pots abocar a la flamera on hi havies posat el caramel. Tapa bé la flamera amb paper d’alumini i ja el pots coure al bany maria.
http://blog.americanchefsupply.com/category/kitchen-supply Com es fa?
Si ho fas en una olla: omple-la 1/4 amb aigua i posa la flamera dins, l’aigua hauria de quedar a la meitat de la flamera i no hauria de tocar el cul de l’olla (pots posar-hi uns taps de suro perquè això no passi).
Si ho fas al forn: igual, amb el forn preescalfat a uns 90ºC però no cal que hi posis taps de suro.
Com més gran sigui la flamera més tardarà, Normalment tarda de 1h a 1:30h, pots comprovar si està fet punxant-lo amb un escuradents, si surt net vol dir que ja està llest.
Encara no te’l pots menjar, ni desmotllar, primer s’ha de refredar i tarda unes 3 hores ben bones… paciència!
Sense comentaris