Pastís de xocolata i gerds

Xocolata

Aquest pastís de xocolata i gerds és molt i molt senzill. Els gerds li donen un aspecte molt bonic i també un toc àcid que combina molt bé amb la crema de xocolata.

Primer de tot prepara la massa brisa o quebrada tu mateix o compra-la feta al supermercat (jo he optat per aquesta opció que és la més còmode).

Escalfa el forn a 200ºC.

Folra el motlle amb la massa, les parets i tot, i amb un ganivet talla la que sobri (de la que ha sobrat, n’he fet uns bastonets amb orenga, sal i pebre). Punxa-la amb una forquilla per tal que quan est cogui no s’infli i folra-la amb un tros de paper d’alumini, que cobreixi les parets i tot.

Posa-ho dins el forn calent durant 10 minuts. Passats els 10 min, treu el paper d’alumini i torna-ho a coure 10 min. més.

Prepara la crema de xocolata. Trosseja la xocolata i escalfa la nata en un cassó fins que bulli. Immediatament després aboca la nata bullent a la xocolata trossejada i remena-ho fins que estigui completament desfeta.

Aboca la crema de xocolata dins el motlle de pasta brisa i deixa-ho refredar a la nevera.

Ara només et falta decorar-ho amb els gerds. També hi pots tirar una mica de sucre glass per sobre.