Guacamole
Ingredients
| Alvocat madur | 2 | |
| Tomàquet | 1 | |
| Ceba tendra petita | 1 | |
| Japapeño (opcional) | 2 | |
| Tabasco verd (opcional) | ||
| Suc de llima o llimona | 1/2 | |
| Oli | ||
| Sal | ||
| Pebre | ||
| Coriandre (si t'agrada) |
Una altra recepta fàcil i ràpida pels amants dels alvocats per “dipejar” durant l’aperitiu, juntament amb l‘hummus de cigrons. No siguis mandrós i fes tu mateix el guacamole i no compris els envasats de supermercat perquè no valen res de res.
- Tira un parell d’alvocats madurs, obra’ls per la meitat, treu els pinyols en compte i la pell.
- Posa’ls dins un vol i amb una forquilla els xafes. No ho facis amb el túrmix, la textura no és la mateixa, han de quedar trossets.
- Talla la ceba tendra, el tomàquet i els jalapeños (si n’hi poses) a daus molt petits, tan petits com puguis. Afegeix-ho al alvocat xafat.
- Posa-hi sal, pebre, oli, coriandre (si no l’odies, com jo), el suc de mitja llimona o llima, unes gotes de tabasco verd (el verd no pica gens, i té un gust de pebrot que pot substituir el jalapeño).
- Ara ho barreges tot amb la mateixa forquilla i ho tastes per si has de rectificar d’algun ingredient.
Ho acompanyes amb uns Nachos, torradetes i ja ho tens. Fàcil, no?
