Flam amb llet de coco

Ingredients

Què millor que acabar un àpat casolà amb un flam d’ou? Aquest està fet amb llet de coco, que li dóna un toc diferent però amb l’autèntic gust de flam d’ou! A més a més, és apte per intoleràncies a la lactosa.

Jo només n’he fet un de gran, d’aquesta manera el puc coure al bany maria dins d’una olla a la vitro.

Primer de tot prepara el caramel: posa 3 cullerades de sucre i 2 d’aigua en una cassó i quan es torni marró posa’l dins al/s motlle/s.

En un recipient bat els ous el sucre i el coco ratllat i reserva.

Agafa la llauna de llet de coco, la trobaràs a quasi tots els supers, i sacseja-la bé. Aboca el contingut en una olla i fes-ho escalfar fins que estigui a punt de bullir (però no ho ha de fer). Aboca-la a la mescla dels ous i remena-ho bé.

Ara ja ho pots abocar a la flamera on hi havies posat el caramel. Tapa bé la flamera amb paper d’alumini i ja el pots coure al bany maria.

Com es fa?

Si ho fas en una olla: omple-la 1/4 amb aigua i posa la flamera dins, l’aigua hauria de quedar a la meitat de la flamera i no hauria de tocar el cul de l’olla (pots posar-hi uns taps de suro perquè això no passi).

Si ho fas al forn: igual, amb el forn preescalfat a uns 90ºC però no cal que hi posis taps de suro.

Com més gran sigui la flamera més tardarà, Normalment tarda de 1h a 1:30h, pots comprovar si està fet punxant-lo amb un escuradents, si surt net vol dir que ja està llest.

Encara no te’l pots menjar, ni desmotllar, primer s’ha de refredar i tarda unes 3 hores ben bones… paciència!