Brownie de xocolata
Ingredients
| Xocolata negra tipus Nestlé postres | 150 g | |
| Mantega | 140 g | |
| Sucre | 150 g | |
| Farina | 75 g | |
| Llevat químic tipus royal | 1 culleradeta | |
| Nous trossejades | 80 g | |
| Ous | 4 |
El brownie de xocolata és un pecat… Personalment la combinació de xocolata i nous (i la mantega li dóna el seu punt també) és perfecte.
Fon la xocolata al bany maria o al microones i tira-hi la mantega a trossets. Amb l’escalfor de la xocolata ja es desferà, sinó posa la barreja un moment al microones.
Munta les clares d’ou a punt de neu, i per un altre banda blanqueja els rovells d’ou amb el sucre (amb una batedora).
Barreja tots els ingredients amb aquest ordre: la xocolata amb els rovells blanquejats, després incorpora la farina i el llevat tamisats (a ser possilbe), fins que quedi ben integrat. Aboca-hi les nous i les clares muntades a punt de neu. Barreja-ho amb compte perquè no baixin massa.
Unta un motlle amb mantega (jo a sota sempre hi poso paper de forn) i espolvoreja-hi farina.
Omple el motlle i posa’l dins el forn prèviament escalfat a 180ºC.
Quan comença a fer crosta per sobre vol dir que ja està llest, uns 30 min, depenent del motlle.
Sense comentaris