Pollastre a la llimona
Ingredients
| Quarts de pollastre (cuixes) | 4 u | |
| Llimona | 1 u | |
| Sal i pebre | ||
| Oli d'oliva |
Aquesta recepta de pollastre a la llimona l’he dret d’un dels directes que ha fet en Nandu Jubany a Instagram. És molt senzill, amb molt pocs ingredients i queda boníssim!
- Crema o treu les plomes dels quarts de pollastre si en té.
- Posa una cassola prou gran al foc amb un rajolí d’oli. Busca una tapa que hi encaixi bé.
- Salpebre els quarts de pollastre.
- Quan la cassola estigui calenta posa els quarts per el cantó de la pell. Tapa-ho i deixa coure a foc mig de 15 a 20 min. S’hauria d’enrossir la pell.
- Gira les cuixes de pollastre, tapa-ho i deixa-ho coure 15-20 min a foc mig.
- Ara tira el suc d’una llimona (1 llimona = 4 quarts de pollastre) per sobre la pell del pollastre. Tapa la cassola deixa-ho coure 15-20 min a foc un punt més alt.
- Gira els quarts i si té molt poc líquid (que es comença a enganxar) tira-hi una mica d’aigua. Tapa i deixa-ho coure 5 min a foc alt., perquè la pell quedi rossa i cruixent.
- Torna a girar i cou 5 min més.
Durant el confinament ja l’he fet 3 vegades aquesta recepta, he provat amb llimona i llima: m’agrada més com queda amb la llima. Ara només em faltarà provar-ho amb taronja.
