Coca de taronja
Ingredients
| Mantega a temperatura ambient | 100 g | |
| Ous | 3 u | |
| Sucre | 240 g | |
| Ratlladura de la pell d'una taronja | 1 | |
| Suc d'una taronja | 1 | |
| Farina | 250 g | |
| Iogurt natural | 1 | |
| Llevat químic (Tipus Royal) | 1 sobre | |
| Sal | 1 pessic |
Aquesta coca de taronja l’he tret del llibre que va amb la Thermomix, o sigui que si en tens ja la deus saber fer. Si no en tens, aquí t’explico com fer-la sense la Thermomix.
Una estona abans de començar treu la mantega de la nevera, perquè s’estovi. Aprofita i encén el forn a uns 190ºC.
En un bol, bat els ous i el sucre fins que pugin de volum i es tornin d’un color més clar (també pots batre rovells+sucre i després clares a part, quedarà més esponjosa).
En un altre recipient ben gran barreja el iogurt, el suc de taronja, la ratlladura de la pell de taronja, la farina, el llevat i un pessic de sal, – o sigui la resta d’ingredients – amb un batador fins que quedi ben integrat.
Ara només has d’afegir la mescla dels ous i el sucre amb l’altre barreja, i anar amb compte que no baixin els ous (amb moviments envolvents = de baix cap a dalt).
Unta un motlle amb mantega, aboca la mescla dins d’aquest (dona-hi uns copets perquè no quedin bombolles a dins) i enforna’l durant uns 30 – 35 min. a mitja altura amb calor per sobre i per sota – com a totes les receptes que no diuen el contrari-.
Quan encara estigui calent treu-lo del motlle i el deixes refredar sobre una reixa.
** El pots banyar amb xocolata de cobertura, o posar-hi “pepitas” de xocolata dins la massa.
Sense comentaris