Mousse de iogurt i maduixes

Ingredients

Amb aquesta recepta pots fer un pastís, ja sigui amb base de pa de pessic o galetes, o bé copes/gotets individuals.A mi m’agrada més la base de pa de passic (clica per veure la recepta), però tardes més estona. Amb la base de galetes és més ràpid i també quedarà d’allò més bo.

Una vegada tinguis la base dins del motlle desmuntable (sinó has escollit presentar-ho amb gots individuals), Munta la nata, però que no quedi molt muntada, i reserva-la a la nevera.

Hidrata les fulles de gelatina amb aigua ben freda durant uns 10 minuts.

Tritura les maduixes amb el túrmix i barreja-les en un bol ben gran amb el iogurt grec i el sucre. Esòrrer l’aigua de la gelatina i fon les fulles ja hidratades al microones (uns 5 -10 segons) i ràpidament les barreges amb la mescla anterior, fins que quedin ben integrades. Vigila que no estigui molt fred, perquè la gelatina se solidificarà de seguida i quedaran grumolls.

Afegeix-hi la nata semimuntada amb compte, amb moviments envolvents de baix cap a dalt.

Si tens una base de pa de pessic o de galetes triturades amb mantega, aboca la mousse a sobre directament (dins del motlle). Si la vols servir en copes o gotets posa la mousse dins d’una màniga pastissera (talla la punta, si vols hi pots posar alguna boquilla), d’aquesta manera quedarà més ben presentada.

Deixa-la refredar a la nevera unes 6 hores. També la pots congelar.

** La pots decorar amb torssets de maduixes o maduixes senceres, posant-hi algun tros de xocolata, etc.