Creps de fajol

Ingredients

En la meva cerca de receptes sense gluten vaig descobrir les creps de fajol o galettes bretonnes. Ja n’havia menjat alguna vegada però mai m’havia preguntat si portaven farina de blat (i gluten) o no. I és que són molt fàcils de fer, no s’enganxen a la paella com les normals i pel meu gust encara són més bones!

Posa a escalfar una paella gran antiadherent a foc alt. Unta-la amb una mica d’oli amb un paper de cuina, per exemple.

Mentrestant, barreja la farina, l’aigua i la sal a mesura que ho bats amb una batedora manual o una d’elèctrica, també pots utilitzar el túrmix. A part bat un ou, com si anéssis a fer una truita, i barreja’l amb la resta.

Quan la paella estigui ben calenta tira-hi un cullerot de massa, fes girar la paella perquè s’escampi per tota la superfície i quedi una massa fina.

Veuràs que apareixen uns foradets i la vora de la massa s’aixeca una mica. Amb una espàtula la gires i la fas coure de l’altra banda. Hi posses els ingredients que vulguis i la doblegues o l’enrotlles.

Les pots fer dolces o salades. Nosaltres a casa les fem per sopar amb pernil dolç  i formatge i sempre en deixo una o dues per l’endemà a esmorzar i me la faig amb Nutella 😛

Les pots guardar a la nevera un parell de dies tapades amb film i només les has d’escalfar i posar-hi els ingredients que vulguis.

Bon appetit!