Brownie healthy

Brownie healthy

Servings

6-8

Prep

20 min

Cook

40-50 min

Vote

Ingredients

  • 180 g (2 de petites) ‏Remolatxa escalivada
  • 45 g ‏Farina de coco
  • 35 g ‏Cacau pur en pols
  • 4 u ‏Ous
  • 100 g ‏Mantega fosa
  • 1 culleradeta ‏Bicarbonat
  • 4 cullerades ‏Llet de coco
  • 1 u ‏Plàtan madur
  • 1 culleradeta ‏Extracte de vainilla
  • 1/2 culleradeta ‏Canyella en pols
  • un pessic ‏Sal
  • Un grapat ‏Nous o avellanes

I seguim amb receptes poc habituals, com aquest brownie healthy, fet a base de remolatxa, farina de coco i cacau pur en pols i sense sucre i sense gluten. Queda súper esponjós i és molt lleuger, personalment hi vaig trobar a faltar una mica de dolç, el proper cop hi afegiré una mica de mel, panela o sucre de coco.

Per escalivar les remolatxes, es fa igual que si escalivessis una patata/ceba/pebrot (pots aprofitar que encens el forn per escalivar-ne), i ho pots fer un o dos dies abans. Les rentes bé, les emboliques amb paper d’alumini i les cous a 200 -220ºC durant 30-45 min (fins que estiguin toves) Posa-les dins una safata que si s’escapa suc és molt díficil de netejar. Deixa-les refredar una mica embolicades i les podràs pelar amb facilitat, això si els dits et quedaran ben tacats de vermell.

Primer de tot tritura amb el túrmix tots els ingredients humits: ous, remolatxa, plàtan, mantega, extracte de vainilla, llet de coco. Et quedaràs impressionat del color que agafa la barreja, un rosa fucsia súper xulo!

En un altre bol es barreja la  resta d’ingredients: la farina de coco, el cacau pur en pols, el bicarbonat, la sal, la canyella i les nous (jo hi he posat avellanes perquè no tenia nous). Finalment es mescla amb suavitat la primera barreja amb la segona.

Posa aquesta massa en un motlle prèviament untat amb mantega o folrat amb paper sulforitzat i posa’ dins del forn durant uns 50 min o fins que al punxar-lo amb una forquilla aquesta surti neta.

Te’l pots menjar sol, amb una bola de gelat de vainilla.

 

 

0 0 100 0

No Comments

Leave a Reply